yine bir seyahat sonrası. yine aynı takım. yine aynı sahne.
Londra’dan dönerken muhtelif peynirler ve şarküteri getirdim, hep yaptığımız gibi de bir sofranın başını paylaştık. Alanur, Tolga, Tuba ve Zek. yediklerimizin hepsi bir keyif, ama kaz ciğeri kaymak gibiydi, aklımızı aldı, kızarmış ekmeklerin üstüne sürüp sürüp yedik. bir de benim favori peynirlerimden vacherin mont d’or’u fırınladım kabının içinde, yanında ekşi maya ekmekten kestiğim ve fırınlayıp gevrekleştirdiğim ekmek küplerini banıp banıp yedik. bir nevi fondue muamelesi anlıyacağın.
fotoğraflar: Tuba Şatana
mönü
cheddar -Neal’s Yard Dairy’den
parmesan -Neal’s Yard Dairy’den
taleggio -Dean and Deluca’dan
chorizo -Brindisa’dan
jamon iberico -Brindisa’dan
tyrol sausages -Borough Market’den
foie gras de canard -Defne’den (sanırım İtalya’dan getirmişti)
vacherin mont d’or -Daylesford’dan
kayısı-mandalina chutney
elma-üzüm-incir mostarda
soğan marmelatı -Kantin’den
hardal -Kantin’den
şalgam turşusu -Begüm Yaramancı’dan
kızarmış ekmek -Kantin’den
yeşil salata
hardallı, ekşi kremalı, kırmızı soğanlı ılık patates salatası
kara orman trifle -Alanur’dan
fotoğraflar: Tuba Şatana
offffff Şemsa. Can evimden vurdun beni.
Londrada yasarken hep alisveris yaptigim yerlere gitmissiniz.Foodie ler dogru adresleri bilir.Whole foods da olmali listede ama:)
Neal’s Yard benim cennetim:) hele Hafod cheddar! Afiyet olsun hepinize:)
omg so it’s offal, but my fave in the list is Alanur’dan kara orman trifle !
Whole Foods is off everyone’s list as they have just signed a deal with MONSANTO, may as well say DEVIL, SEYTAN.
We may easily avoid them as in cities we have Fresh Market, and Trader Joe’s for staples, and then we dive into all the n’hoods for Italian, Greek, Turkish, Indian and Asian experiences……..where just breathing in you inhale the heritage of centuries……….oh yes, I think so!