bu da teyzemin sofrası

döndüm, ayağımın tozuyla teyzeme gittim. giderken de sipariş verdim, et istemem, sebze olsun diye. o da donatmış, zeytinyağlı dolma, semizotu salatası, taze diş sarımsak, sonra da türlü ve cacık. NY dönüşü böyle sofraya can kurban. sağol teyzem.

Read Full Post »

Istanbul yolunda, TK 002 uçuşu

her gidişin bir dönüşü var. giderken yediklerimle ilgili yazdıklarımdan sonra, dönüşü de kısa bir not olarak geçmek şart oldu. şart oldu, zira giderkenki mönünün yanında, dönerkenki zayıf kaldı. kısır, taze fasulye gibi gayet sıradan lezzetler seçilmişti. belki özellikle öylesi tercih edilmiştir, hani zavallı Türkler memleketlerinden uzakta, memleket yemeklerini özlemişlerdir diye. yada gelmekte olan yabancılara hızlı [...]

Read Full Post »

@NY : 14 : lunch @ABC Kitchen

NY’de son öğlen yemeğimiz. yemekten sonra Katie başka işlerin peşine koşmaya, ben uçağa. ABC Kitchen’da rezervasyonumuz var. niye burası diye sordum, şu kocaman ev eşyaları satan dükkanın içinde olduğunu öğrenince. doğal, günlük malzemeyle sağlıklı ve lezzetli yemekler varmış. içeri 12:05′de girdik. 1-2 masa hariç boştu. sadece 15 dakika içinde tıka basa doldu. ve hep rezervasyonlu. [...]

Read Full Post »

@NY : 13 : bir ekmekçi: Sullivan Street Bakery

taa buralara gelip, meşhur Jim Lahey’in meşhur Sullivan Street Bakery’sinden ekmek denememek olmazdı. denedim. valla, övünerek ve kollarım kabararak söyliyebilirim ki, benim ekmeğimden daha iyi değil. bir de, neyse anlamadım ama, burada yediğim tüm iyi ekmeklerin kabukları yanıktı. evet, yanık. anlıyorum, çıtır kabuk makbul, ama bence yanık olmamalı. sadece Lahey’in değil, pek çok başka ekmeğin [...]

Read Full Post »

@NY : 12 : bir bakery: Dominique Ansel

iç açıcı, ferah, tamamı bir fotoğraf gibi. croissant, kouign amann, brownie hepsine baktık. biz çıkarken, ufak pastalar, minimini petit feures tezgaha çıkıyordu. resim gibi. isteyen buradan inceleyebilir.

Read Full Post »

@NY : 11 : Szechuan Gourmet

sabahki kahvaltıdan sonra aslında birşey yiyecek halimiz yok. yine de, şöyle bir Çin yemeden New York’u terketmek olmaz. tabii bu sadece bizim gibi oburların fikri olabilir. Katie’nin gittiği, bildiği bir yer varmış, ona gittik. batı 39. sokakta, Szechuan Gourmet. gurmeliğini bilemem, ama herşey acı, herşey köküne kadar sarımsaklı. çıktığımızda gözeneklerimden bile sarımsak kokusu taşıyordu. tabii [...]

Read Full Post »

@NY : 10 : breakfast @The Breslin

deli gibi yağıyor. bu havada ne yapacağımızı bilemedik. üst baş açısından hazırlıklı da değildik. yağmur yağıyor diye, gidip alışveriş yapacak halim de yok. bir taksiye atlayıp, Ace Hotel’e gidelim, hem Breslin’de kahvaltı ederiz, hem de sonrasında yağmur dinene kadar, otelin lobisi pek havalı, orada takılırız diye düşündük. iyi de düşünmüşüz. Breslin’de kahvaltı mutluluk vericiydi. önce [...]

Read Full Post »

@NY : 9 : dinner @ISA

metrodan indik, epey bir yürüdük. ben, Katie’ye saydırdım, yüzüne, ‘inşallah iyidir, beni bu kadar yürütüyorsun’ diye. o da ilk defa gidiyor, bilmiyor, cevabı yok. ikimiz de iyi olduğunu umuyoruz. yürüyoruz. farklı bir mönüleri var. belirli bir gruplama yok, karışık. biz istediklerimizi seçtik, sıralamayı onlara bıraktık. şarabı zaten daima Katie seçer, yine öyle oldu. ben sadece [...]

Read Full Post »

@NY : 8 : New Amsterdam Market

eski Fulton Fish Market’in olduğu yerde her Pazar kuruluyor. Nisan başından Aralık’a kadar. amaç, civardaki yerel artisanal küçük üreticilere bir şans tanımak. ekmek çeşitlerinden meyve sebzeye, yabani otlardan şıraya, belli kriterlerin içindeki herkes malını, üretimini alıp, geliyor ve aracıya gerek kalmıyor. tüketici de zorlanmadan özel olana ulaşabiliyor. her iki taraf içinde kazançlı. tabii bir de [...]

Read Full Post »

@NY : 7 : Murray’s Bagels

Katie geldi. geceyarısı. sızmadan söylediği tek şey ‘kahvaltıya Murray’s Bagels’a gidiyoruz’ oldu. biz de gittik. 13 ve 14. arasında 6. caddede. küçükçe bir dükkan, oturacak 3-4 masası var. masa dediysem de, öyle rahat oturup, yayıldığın masalarda değil. kuyruğa giriyorsun, siparişini veriyorsun, ödüyorsun ve sonra o masalardan birinde yiyiyorsun, tabii yer varsa, yada çıkıp, gidiyorsun. her [...]

Read Full Post »