25 Nisan 2012 Çarşamba
DONDURMALI PROFİTEROL
Profiterol diyince akla, hemen, içleri pastacı kremasıyla doldurulmuş top top hamurlar, üstüne çikolata sosu gelir. Benim içinse, profiterol aslında öncelikle hamurudur. “Choux pastry” olarak geçen, hem tuzlu hem tatlı pek çok lezzete baz teşkil edebilecek, o çok kullanışlı hamuru. Pek çok yerde ve durumda hamur önceden pişirilip, doldurulduğu için, yumuşamış anlamsız bir zarfa dönüşür. Halbuki hamur hafiften ılık olsa, hafiften de kıtır…. devamı için
Leave a Reply